Метки: приготовление

Рецепты приготовления соусов

Рецепты приготовления соусов

Как известно, соусы играют важнейшую роль в приготовлении множества самых различных блюд. Именно они способны придать блюдам неповторимый вкус и аромат, насытить любое теми или иными оттенками. Они могут использоваться для придания остроты или...

0

Соусы французской кухни

  Во французской кухне соусам придаётся исключительное значение. Они выполняют три основные задачи: обогащают вкус блюда, балансируют блюда по калорийности, при необходимости скрывают недостатки блюда. Соусы несут и технологическую нагрузку, например, когда блюдо запекают...