Жареные мидии — рецепт приготовления

Продукты для приготовления мидий

20 мидий
50 г муки
50 г сливочного масла
0,3 л молока
1 столовая ложка оливкового масла 0,4°
1 столовая ложка белого вина
1/2 головки мелко нарубленного лука-батуна
Соль
Перец

Рецепт приготовления жареных мидий

Вымыть и поскоблить раковины мидий.
Сварить мидии на пару.
Накрыть крышкой, и, посло того, как вода закипит, вынуть мидии, когда они начнут открываться.
Готовые мидии вынуть из раковин. Раковины не выбрасывать.
Соус для приготовления мидий: растопить сливочное масло с одной столовой ложкой растительного и обжарить мелко нарубленный лук-батун. Когда лук станет прозрачным, добавить муку. После этого добавлять вино и молоко, пока соус не загустеет.
Приправить мидии соусом.
Положить мидии и поварить несколько минут в соусе.
Размельчить в кухонном комбайне и, не давая остынуть, разложить в раковины.
Мидии остудить, обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях и зажарить.

Существуют и другие рецепты приготовления жареных мидий и других оригинальных блюд из морепродуктов. которые раскроют для вас наши кулинарные рецепты .