Омлет с овощами и рыбой

Продукты для омлета с овощами и рыбой:

100 г мелко нарубленного лука
400 г мелко нарезанных сладких зеленых вычищенных перцев
3 зубчика чеснока
8 консервированных перца пикильо (печеный сладкий красный перец)
100 г раскрошенной соленой трески (или другой рыбы)
8 сырых яиц
5,5 столовых ложек растительного масла

Рецепт приготовления омлета с овощами и рыбой:

Вымачивать треску в течение 12 часов, меняя воду три раза.
В сковороде диаметром 20 см приготовить заправку: обжарить лук, когда он станет прозрачным, добавить чеснок и зеленые перцы и жарить, пока перец не станет мягким.
После этого добавить перцы пикильо и треску и, влив пол ложки масла, жарить все вместе в течение 15 минут, следя за тем, чтобы треска не покрылась корочкой. Приправить.
Добавить взбитые яйца.
Жарить омлет с овощами и рыбой на очень медленном огне.
Когда омлет с овощами и рыбой загустеет, не пересушивая, перевернуть на тарелку и снова выложить на сковороду, чтобы омлет обжарился с другой стороны.

Теперь омлет с рыбой и овощами можно подавать на стол! Существует и множество других рецептов приготовления закусок из яиц. которые смело можно отнести к лучшим кулинарным рецептам .