Креветки в кляре

Креветки в кляре: продукты

500 г креветок
2 л воды
2 столовые ложки крупной соли
2 лавровых листа
Соль

Тесто для приготовления креветок в кляре

250 г муки
2 яица
1,5 л молока
2 столовые ложки растительного масла

1 чайная ложка разрыхлителя

1 чайная ложка мелкой соли
Растительное масло для фритюра

Креветки в кляре: рецепт приготовления

Подогреть воду с лавровым листом и солью. Когда вода закипит, добавить креветки и варить в течение двух с половиной минут до полуготовности.
У креветок отделить головы и очистить всё, кроме хвостов.
Тесто для креветок в кляре: смешать муку с разрыхлителем, добавить взбитые яйца, соль, растительное масло и молоко. Перемешать до образования однородной массы.
Обмакнуть креветки в кляр, оставив непокрытыми только хвосты.
Сразу же зажарить. Масло фритюра не должно быть слишком горячим, иначе тесто может остаться внутри сырым.

Время приготовления креветок в кляре зависит от их размера. Для этого рецепта креветок в кляре лучше всего подходят креветки весом по 25 грамм (20 креветок на 500 г веса).