Икра из овощей

Продукты для приготовления икры из овощей

Мелко нарезать овощи для приготовления икры: огурцы, помидор, сладкие перцы и лук-батун.
Вымыть кабачок и нарезать прямо с кожкурой.
Соус-маринад для икры из овощей: в чайной ложке хересного уксуса растворить соль, сахар и перец и хорошо взбить с растительным маслом.
Перемешать овощи с соусом и подать икру из овощей сильно охлажденной. Сверху можно положить два кубика льда.

Вы можете найти и другие рецепты овощных закусок. которые входят в число лучших рецептов мировой кухни.