Рыба в горшочке

Ингредиенты для рыбы в горшочке

250 г гороха
200 г замороженного шпината
1 целая очищенная луковица
150 г раскрошенной соленой трески или другой рыбы
1 головка чеснока и два мелко нарубленных зубчика
0,1 л оливкового масла
Соль

Рецепт приготовления рыбы в горшочке

Вымачивать треску в течение 24 часов, меняя воду несколько раз.
Накануне замочить горох в соленой воде. Перед приготовлением слить эту воду, залить новой водой в пропорции 1:4, положить луковицу и головку чеснока.
Когда горох будет почти готов, вынуть луковицу и чеснок и пропустить их через машинку для приготовления пюре.
Налить в сковороду масло так, чтобы оно покрыло дно. обжарить мелко порубленный чеснок, добавить пюре из лука и чеснока, шпинат и рыбу.
Полученную заправку переложить в горшочек с горохом, посолить и оставить варить до готовности.
Подать рыбу в 6 глиняных горшочках.

Точно рассчитать время варки гороха для приготовления рыбы в горшочке невозможно, так как это время зависит от характеристик гороха и воды. Если используется скороварка, попробовать горох можно через 20 минут.