Фрикадельки

Продукты для приготвления фрикаделек

500 г говяжьего фарша
3 свежие домашние сосиски
40 г копченой грудинки (бекона)
4 ломтика формового хлеба
0,1 л сливок
2 яйца
1 мелко нарубленный зубчик чеснока
1 столовая ложка петрушки
Мука и соль

Рецепт соуса для фрикаделек

1 мелко нарезанная луковица
1 мелко нарезанная морковь
1/2 очищенного и нарезанного помидора
1 столовая ложка поджаренной муки
0,2 л растительного масла
1 кубик говяжьего бульона и соль

Фрикадельки: рецепт приготовления

Провернуть копченую грудинку вместе с мясом для фарша. Добавить сосиски, сняв с них оболочку.
Замочить хлеб в сливках, добавить яйца, соль, чеснок и петрушку. Измельчить в бпендере и вылить на мясо.
Хорошо вымешать, скатать фрикадельки в виде шариков и обвалять их в муке.
Жарить фрикадельки в очень горячем масле, чтобы образовалась корочка.
Соус для фрикаделек: поджарить лук и, когда он станет прозрачным, добавить морковь, помидор и соль. Добавить поджаренную муку, 2 стакана воды и бульонный кубик. Варить 30 минут, после чего пропустить через машинку для приготовления пюре.
Подогревать фрикадельки в соусе в течение 15-20 минут.

Фрикадельки, приготовленные по указанному рецепту, обладают великолепным вкусом и аппетитны на вид. Другие закуски из мяса Вы также можете найти на наших страницах: лучшие рецепты бесплатно .