Фаршированные яйца

Продукты для фаршированных яиц

6 сырых яиц
100 г чорисо (свиной колбасы с красным перцем)
Соус бешамель из 50 г муки
2 крутых яйца
Мука
Панировочные сухари
Оливковое масло для фритюра

Рецепт: фаршированные яйца

Приготовить соус бешамель из 50 г муки (остальные ингредиенты — согласно рецепту).
Очистить колбасу, мелко нарезать и смешать с соусом. Варить 1 минуту.
Варить яйца в соленой воде 15 минут, после чего обдать холодной водой и очистить от скорлупы.
Разрезать яйца пополам, отделить и мелко нарубить желтки.
Начинка для фаршированных яиц: смешать желтки с приготовленным соусом бешамель.
Наполнить этой начинкой белки, придавая им округлую форму.
Запанировать в сухарях и взбитом яйце и жарить в большом количестве хорошо разогретого оливкового масла.
Перед подачей на стол фаршированные яйца можно украсить зеленью.

Как легко убедиться, рецепт фаршированных яиц весьма прост, как и множество других рецептов закусок из яиц. которые можно найти среди наших кулинарных рецептов .