Эскалибада — экзотическая овощная закуска
Продукты для приготовления Эскалибады
- 2 картофелины
- 2 луковицы
- 2 сладких зеленых перца
- 2 баклажана
- Соль
- Нерафинированное оливковое масло
Рецепт приготовления Эскалибады
- Помыть овощи и картофель, нарезать тонкими кружочками и положить по порядку в большую латку для духовки.
- Посолить и побрызгать маслом.
- Накрыть фольгой и выпекать в течение 30 минут при температуре 170°.
- Вынуть из духовки.
- Далее запекать на раскаленном рифленом противне до образования хрустящей корочки.
- Подрумяненные овощи вынуть из духовки и снова сбрызнуть оливковым маслом.
И ещё одно замечание по поводу рецепта приготовления экзотической овощной закуски — Эскалибады: предлагаемый здесь рецепт упрощен. По-настоящему же это блюдо готовят в Каталонии. Здесь каждый овощ обжаривают отдельно, на углях, в зависимости от скорости приготовления.
Также на нашем сайте Вы можете найти и другие рецепты закусок из овощей. которые входят в лучшие рецепты блюд мировой кухни.
