Бутерброд с соленой рыбой и зеленой спаржей

Бутерброд с соленой рыбой и спаржей: ингредиенты

6 ломтей чапаты (плоского деревенского белого хлеба)
40 побегов тонкой зеленой спаржи
6 стрелок зеленого лука
Соус для копченостей по рецепту
3 ломтика соленого лосося или другой соленой рыбы

Бутерброд с соленой рыбой и спаржей: рецепт

Варить зеленый лук в течение 1 минуты в микроволновой печи, или 2 минуты в кастрюле, в небольшом количестве воды.
Нарезать побеги спаржи кусочками по 8 см в длину. Связать в два пучка и поставить варить в соленой кипящей воде кончиками вверх.
Когда спаржа будет готова, вынуть ее из кастрюли и переложить в другую кастрюлю с ледяной водой. Вынуть из воды и развязать пучки.
Связать с помощью стрелок зеленого лука в букетики по 5 побегов.
Перед подачей на стол нарезать хлеб продолговатыми ломтями, полить соусом и сверху положить облитую оливковом маслом соленую рыбу.
Украсить бутерброд с соленой рыбой букетиком спаржи.

Таким образом, бутерброд с соленой рыбой превращается в интересную и красиво оформленную закуску, в оригинальное блюдо из рыбы. которое занимает достойное место среди лучших кулинарных рецептов .